有名シェフと常識を超えるスタジアムグルメを共同開発する「鷹の極味（きわみ）」シリーズから第5弾としてスイーツが初登場！日本を代表するパティシエ・鎧塚俊彦氏と上沢投手がコラボした抹茶パフェ「TEN（テン） PARFAIT（パルフェ） ～Toshi（トシ） Yoroizuka（ヨロイヅカ）～」を7月21日（火）よりみずほPayPayドームで販売します。福岡の特産品である八女茶を贅沢に使用した、鎧塚シェフのこだわりと職人技が光る本格的な抹茶パフェをこの機会にぜひご賞味ください。

商品名

TEN PARFAIT ～Toshi Yoroizuka～（テン パルフェ トシ・ヨロイヅカ）

発売日

7月21日（火）

価格

1,500円（税込）

販売店舗

みずほPayPayドーム　コンコース3ゲート　ホークスカフェ1

商品情報

福岡県の特産品である八女茶をわらび餅やアイスクリーム、クランブルに使用。煎茶・抹茶の違いもお楽しみいただけます。下の層の部分にはレモンジュレやチーズクリームを使用することで、八女茶のすっきりとした甘みをより際立たせ、バランスよく仕上げました。鎧塚シェフが開発した9種類の食材を使用した抹茶パフェの仕上げとして、抹茶好きの上沢投手が最後のトッピングに抹茶ソースを選び、上沢投手の背番号に合わせた10種類の食材を贅沢に使用した「TEN PARFAIT　～Toshi　Yoroizuka～」が完成しました。

• ※予定数量に達し次第、販売を終了する場合がございます

抹茶の味が濃くて、チーズクリームと合っていてとても美味しいです。下の層のレモンジュレもさっぱりしていて、クッキーやわらび餅などいろんな味と食感があるので何回でも新鮮な感じがするし、飽きずに最後まで楽しめると思います。
僕の背番号を表す“TEN”と、おしゃれな商品なので“PARFAIT（パルフェ）”を組み合わせて、さらに作っていただいた鎧塚シェフのお名前も入れた商品名にしました。
抹茶が好きな方もパフェが好きな方も、すべての方におすすめできるので、ぜひ球場でお手に取ってお楽しみください。

プロフィール

1965年京都府生まれ。欧州での8年にわたる修業を経て、日本人として初めて現地の三つ星レストランでシェフパティシエを務める。帰国後の 2004年に「Toshi Yoroizuka」を設立し、お客様の目の前でスイーツを仕上げるライブ感あふれる「カウンターデザート」スタイルを確立。
また、南米エクアドルに自社カカオ農園を開設して原料から一貫した菓子作りを追求するほか、神奈川県小田原市にオープンした「一夜城 Yoroizuka Farm」を通じて農業や地域の活性化にも尽力。
現在は「カウンターデザート」のコースを提供する「Toshi Yoroizuka TOKYO」の運営や、低糖質なロカボスイーツの展開など、パティシエの枠を超えて豊かな食文化を多角的に発信し続けている。

コメント

「TEN PARFAIT ～Toshi Yoroizuka～」は、野球観戦をしながら本格的なスイーツを楽しんでいただけるよう開発いたしました。福岡県の特産品である八女茶の魅力を存分に堪能していただける一品に仕上げています。福岡の皆様に「Toshi Yoroizuka」のデザートをお届けするのは今回が初めてとなりますので、ぜひ球場でお楽しみください。

「勝利の味を、極上のひとくちで。」
野球場で味わうグルメの常識を超える。
ここでしか食べられない、ホークスが一流シェフや名店とコラボした贅沢な一品。
応援の合間に、勝利の瞬間に、特別な味わいが記憶を彩る。
食のプロフェッショナルが本気で挑んだ“スタジアムグルメの極味”をお届けします。